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[闲聊] 每日一菜之川菜[粉蒸牛肉]

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-8-4 09:28
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    楼主
    发表于 2014-12-6 14:52:37 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    楼主 疯三刀说:
    【菜名】 粉蒸牛肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜嫩醇香、麻辣适口。 【原料】 主料 瘦牛肉370克,大米75克。调料 植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。 【制作过程】 (1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 (2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

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  • TA的每日心情
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    沙发
     楼主| 发表于 2014-12-6 15:21:39 | 显示全部楼层
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    沙发 疯三刀说:回沙发皇家威廉胜比
    实际上我们这里现在的烹饪也没这么讲究,不过牛肉的确是怎么吃都好吃的
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